Статья рассказывает о различных пищевых добавках, таких как красители, ароматизаторы, консерванты, антиокислители, стабилизаторы, разрыхлители и эмульгаторы. Описываются опасные добавки, такие как нитриты и нитраты натрия, сульфат натрия и глутамат натрия, которые могут вызывать различные воспалительные и аллергические реакции, головную боль и печеночные колики, раздражительность и повышенную утомляемость. Статья также отмечает, что Всемирная организация здравоохранения утверждает, что ни одна из разрешенных к применению добавок не несет в себе опасности для здоровья, но это не совсем верно, так как некоторые добавки могут быть вредными для здоровья людей.